保鲜膜蒸鸡蛋羹有毒吗 蒸蛋保鲜膜为何融化了

保鲜膜蒸鸡蛋羹有毒吗

看保鲜膜的制做原材料决策。

目前市面上的保鲜膜有分食品级不锈钢用和一般用，其制做原材料有PE、PVDC、PVC三种种类，在其中PVC保鲜膜的塑化剂成分高，塑化剂不溶解冷水，但在60℃或之上，或者在植物油脂中它便会溶解来，这类保鲜膜不能蒸鸡蛋羹服用，一般便是用以包囊下蔬菜水果，以增加冷藏時间，假如用于蒸鸡蛋羹得话，加温后塑化剂会渗透到食材，随后进到身体，可毁坏身体中枢神经系统和泌尿系统，长期性服用还会继续造成 女士儿童性早熟和男性不孕不育。

食品类用的保鲜膜是采用符合规定的食品级不锈钢PE环氧树脂，不容易加上塑化剂，PVDC保鲜膜也相近，二者用于蒸鸡蛋羹能够 安心服用。

蒸鸡蛋保鲜膜为何融化了

1、PVC材料的保鲜膜的不耐高温，非常容易因遇热过高，出現溶化的状况。

2、保鲜膜不可以直接接触热原，终究是塑胶制品，假如蒸鸡蛋羹的情况下，挨近锅边得话，也会出現溶化状况。

留意：假如蒸鸡蛋保鲜膜融化了就千万别吃完，不然对身心健康危害。

鸡蛋羹盖保鲜膜用扎眼吗

要扎眼。

一般蒸鸡蛋羹在上锅以前，盖上一层保鲜膜，用木签在保鲜膜上戳5、6个小孔，那样做能够 让水蒸汽排出，防止保鲜膜盖着彻底密封性，造成 其遇热过多，另外还能够降低水蒸汽汽化成水珠掉入蛋液里，进而出現坑坑洼洼的状况，等锅上汽汽车后放进蒸十分钟，再焖3分钟就可以。

鸡蛋羹无需保鲜膜的作法

除开用保鲜膜盖着能够 使鸡蛋羹嫩滑之外，还能够用盖子、密封性的宽口菜盘盖在蒸鸡蛋液的碗上边替代应用，一样能够 作出软嫩香滑的鸡蛋羹，具体方法以下：

原材料：生鸡蛋3个、大葱2根、生抽酱油少量、香油少量、温水适当。

流程

1、提前准备生鸡蛋，将蛋壳先用软毛刷刷整洁，随后将其磕入在碗中，用筷子刚开始向着一个方位搅拌蛋液，打成手刚开始感觉累的情况下就可以了。

2、然后将事前准备好的温水添加在蛋液中，温水的量与鸡蛋液依照1：1的占比就可以，将鸡蛋液和温水充足拌和结合在一起，直至其表层有一层聚集的泡沫塑料就可以了。

3、这个时候用一个勺子将蛋液上边的白沫子撇整洁，随后在锅中添进水，待将水烧开后，防水防火放进鸡蛋液刚开始蒸，并在蒸碗顶盖一个能彻底密封性住蛋液的碗，此外蒸鸡蛋羹的全过程中，可提前准备小香葱2根将其择去根蒂后，清理整洁。

4、将小香葱中的水份沥干，随后切割成细细葱段，待鸡蛋羹类似蒸了8分钟的時间，就可以熄火，不必急着开启盖子，让鸡蛋羹在锅中再次焖3分钟，随后开启盖子将鸡蛋羹取下来。

5、用水果刀将鸡蛋羹轻轻地划到十字格，随后依据本人的口感浇上生抽酱油或是是生抽酱油，随后再再加上一丝的芝麻油出香味，最终撒上葱段装点就可以刚开始享受。