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鲢鱼怎么做好吃
精选答案
1、鲢鱼清洗干净剁成小块,用清水多洗几遍去除黏液和血丝,处理好的鱼块放入葱段、 姜片、 食用盐 、少许白糖 、十三香 、料酒、胡椒粉、 生抽、蚝油 、搅拌均匀腌制2个小时。
2、研制好挑出调料放入1:1的淀粉和面粉搅拌均匀,起锅烧油,油温七成热将鱼块下锅,炸制金黄色捞出。
3、另起锅烧油,放入一点姜蒜末,煸炒出香味,倒入一点蚝油,翻炒后倒入开水鱼块下锅,盖上盖子焖煮5分钟,倒入砂锅放上一点葱花。
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