如何炒出最好吃的酸辣土豆丝

食材：

土豆300克，青椒半个，红椒半个，剁椒10克，姜10克，蒜10克，葱10克，盐5克，鸡粉3克，白醋15克，香油5克，味精3克。

制作方法：

1.首先将土豆去皮洗净，切丝；

2.将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑；

3.青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用；

4.锅内加清水，水烧开放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用；

5.葱姜蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片，剁椒切成沫备用；

6.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，泡椒沫10克，煸炒出香味；

7.将青红椒丝放入，炒半分钟；

8.然后下焯好的土豆丝，大火爆炒；

9.再放盐3克，味精3克，白醋15克，鸡粉3克，继续大火翻炒1至2分钟；

10.出锅前淋5克香油，翻炒均匀即可关火。