选择蒜种:选用瓣大瓣多、产量高、休眠期短、出苗和生长快的品种;播前准备:用30摄氏度到50摄氏度的温水浸泡蒜种30小时左右,使蒜头吸水膨胀。然后捞出沥水堆闷12小时左右,再挖去蒜茎;摆蒜压土:每平方米摆埋蒜瓣15公斤左右,较大的空隙用较小的蒜瓣充实。摆好后,用细沙土在上面盖3厘米厚拍实,并用新高脂膜600倍液喷施表面;水分管理:用温度不低于15摄氏度的新高脂膜稀释液浇淋蒜苗,生长前期浇大水,中期浇中水,后期浇小水;温度光照:保持大棚膜面的清洁,提高透光性,以获得较多的光照时间,并喷施光合营养膜肥;适时收割:当蒜苗长到35厘米左右的高度,苗叶稍有倾斜时,为收割适期。第一茬蒜苗收割后,采用以上同样的管理方法,如此循环管理与采收,可连续采收3到4茬。